제철 마늘쫑 드셔보세요!
요즘 SNS에서 마늘쫑 비빔밥이 핫해졌어요. 처음엔 생소했지만, '봄동 비빔밥보다 맛있다'는 평가를 보니 도전해 봤습니다.
제철 마늘쫑의 중요성
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봄동 대란 기억하시죠?
5~6월이 마늘쫑의 제철입니다. 이때만 신선하고 맛있는 국산 마늘쫑을 즐길 수 있어요.
양념장 만들기
제철 마늘쫑으로 비빔밥을 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 먼저, 양념장을 만들어보세요.
양념장은 비빔밥의 생명이에요!
양념장 재료를 준비해 보세요: 고추장 2T, 고춧가루 2.5T, 간장 1.5T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2T, 물 3T.
마늘쫑 손질하기
마늘쫑을 깨끗이 씻은 후, 질기고 식감이 좋지 않은 봉오리 부분을 잘라주세요. 0.5cm 정도로 잘게 쫑쫑 썬 다음, 소금물에 약 30초간 익혀주세요.
마늘쫑은 30초만 데쳐야 해요!
이때까지 마늘쫑 비빔밥의 맛을 상상했나요? 그 맛이 바로 제철 마늘쫑으로 만들어진 비빔밥입니다.
비빔밥 만들기
마늘쫑과 밥, 우삼겹을 준비해 놓으세요. 달걀 2개를 따로 볼에 노른자 톡 터트려 비벼보는 것이 좋아요.
비빔밥은 노른자 톡 터뜨리면서 비벼야 맛있어요!
마늘쫑, 우삼겹, 달걀 프라이를 차례로 밥 위에 올려주세요. 마지막으로 양념장을 가운데 찍어 넣으세요.
마무리
참기름과 깨소금을 듬뿍 뿌리면 완성입니다. 마늘쫑 비빔밥은 집순이들만의 맛이 있어요!
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